domenica 30 dicembre 2018

CAKE SALATO CON SPINACI E PROVOLONE




Ingr. Per 6 persone 

200 gr. farina;
200 gr. spinaci;
3 uova;
½ bicchiere di latte;
150 gr provolone dolce tagliato a cubetti di circa 1 cm di lato;
4 cucchiai yogurt greco Fage Total;
1 bustina lievito per pizze e torte salate;
Pangrattato e burro per lo stampo;
Sale;
Pepe;
1 spicchio d’aglio;
12 pomodorini per la decorazione.

Come procedere:
Imburrate uno stampo da plumcake e poi cospargetelo con il pangrattato.
Lessate gli spinaci al dente, strizzateli e poi insaporiteli in una padella con poco olio e aglio. Lasciateli raffreddare e poi tritateli.
In una ciotola sbattete tre uova con una presa di sale e una macinata di pepe, unite quindi la farina, il latte e sbattete bene (se il composto dovesse risultare troppo duro aggiungete altro latte); quindi unite gli spinaci tritati, il provolone a cubetti e il lievito in polvere. Amalgamate bene il tutto, versatelo nello stampo e poi decoratelo con i pomodorini interi. Infornate a 160° per circa 30/40 minuti e finchè la superficie risulterà dorata.