TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE E PERE/DARK CHOCOLATE CAKE WITH PEARS

Ingr. Per uno stampo da 26 cm.

200 gr. farina

100 gr. fecola di patate

150 gr. cioccolato fondente

3 pere

100 gr. burro ammorbidito a temperatura ambiente

150 gr. zucchero

3 uova

125 gr. yogurt

8 cucchiai di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella in polvere

40 gr. noci tritate

2 cucchiai di miele

Burro e pangrattato per lo stampo.

COME PROCEDERE:

Fate fondere il cioccolato a bagno maria. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero poi unite lo yogurt, il latte, il cioccolato e il burro, la farina setacciata con la fecola, il lievito, la cannella, quindi mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo che verserete in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato.

Sbucciate le pere e tagliatele a fette sottili, quindi adagiatele a raggiera sul dolce sovrapponendole leggermente. Cuocete in forno caldo a 170°C per circa 45 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce, spennellatelo con un po’ di miele liquido e cospargete con le noci tritate.

ENGLISH TRANSLATION:

DARK CHOCOLATE CAKE WITH PEARS 

Ingr.  For a mold of 26 cm. diameter:

200 Gr. Flour 

100 gr. Potatoes starch 

150 gr. Dark Chocolate 

3 pears 

100 gr. Butter softened at room temperature

150 gr. Sugar 

3 eggs 

125 gr. Yogurt 

8 tablespoons milk 

1 sachet of baking powder

1 teaspoon cinnamon powder 

40 gr. Chopped Walnuts 

2 tablespoons of honey 

Butter and breadcrumbs for the mold. 

PROCEED AS FOLLOWS: 

Melt the chocolate in a bain-marie. In a bowl, mount the eggs with the sugar then join yogurt, milk, chocolate, butter, flour sifted with the starch, baking powder, cinnamon, then stir until smooth and pour into a buttered mold sprinkled with bread crumbs.
Peel the pears and slice thinly, then lay them on the cake (slightly overlapping). Bake at 170°C for about 45 minutes.

Let  cool down the cake ,brush it  with a little liquid honey and sprinkle with chopped walnuts.