FARFALLE CON TONNO, PISELLI E MOZZARELLA/BUTTERFLIES WITH TUNA, PEAS AND MOZZARELLA

Piatto semplice e veloce

Ingr. Per 4 persone

400 gr farfalle

400 gr polpa di pomodoro

200 gr tonno sottolio

200 gr piselli surgelati o freschi

200 gr mozzarella

1 mazzetto basilico

1 cipolla tagliata a cubetti.

Olio

Brodo vegetale per i piselli

Sale

Pepe

COME PROCEDERE:

Prendete metà della cipolla e fatela soffriggere in due cucchiai di olio. Aggiungete i piselli, bagnate con un po’ di brodo, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato finché non risultano cotti.

In una grande padella fate soffriggere la cipolla rimanente, unite la polpa di pomodoro, salate e pepate. Fate cuocere per 15 minuti e poi aggiungere il tonno a pezzettini, il basilico tritato e  i piselli. Lasciate insaporire il tutto per altri 5 minuti.

Cuocete le farfalle in acqua salata. Scolatele e poi ripassatele nella padella con la salsa. Unite la mozzarella a cubetti, mescolate bene e servite nei piatti. Piatto veloce e saporito. 

ENGLISH TRANSLATION: 

BUTTERFLIES WITH TUNA, PEAS AND MOZZARELLA

Ingr. For 4 people

400 gr butterflies pasta

400 gr tomato pulp

200 gr tuna fish in oil

200 gr peas  (frozen or fresh)

200 gr mozzarella cheese

1 bunch basil

1 onion diced.

Oil

Vegetable broth for peas

salt

pepper

HOW TO PROCEED:

Take half of the onion and fry it in a pan with  two tablespoons of oil.

Add peas, wet with a little broth, pepper and cook for 15 minutes over a moderate heat until they are cooked. In a large pan fry the remaining onion, add the tomato sauce, salt, and pepper. Cook for 15 minutes and then add tuna into little pieces, chopped basil and peas. Cook for a further 5 minutes. Cook pasta in salted water. Rinse and then sauté  into the pan with sauce. Add  mozzarella into small cubes, mix well and serve in dishes.  Fast and tasty.