Per un aperitivo estivo inconsueto, ecco una ricetta creativa che combina sapori freschi e un tocco di originalità:
Crema di Avocado e Limone con Gamberi Marinati
Ingredienti:
Per la crema di avocado:
- 2 avocadi maturi
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)
Per i gamberi marinati:
- 200 g di gamberi freschi sgusciati e puliti
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato (puoi sostituire con prezzemolo se preferisci)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preparazione dei gamberi marinati:
- In una ciotola, mescola il succo di lime, l'olio d'oliva, il coriandolo tritato, il sale e il pepe.
- Aggiungi i gamberi e mescola bene per assicurarti che siano completamente ricoperti dalla marinatura.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema di avocado:
- Taglia gli avocadi a metà, rimuovi il nocciolo e estrai la polpa con un cucchiaio.
- In un frullatore, aggiungi la polpa di avocado, il succo di limone, lo yogurt greco, l'aglio, il sale, il pepe e il peperoncino (se lo usi).
- Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Assemblaggio:
- Distribuisci la crema di avocado in piccoli bicchierini o ciotoline da aperitivo.
- Disponi alcuni gamberi marinati sopra ogni porzione di crema.
- Decora con un pizzico di coriandolo tritato e, se desideri, una fettina sottile di lime per un tocco di freschezza.
Servizio:
Servi i bicchierini di crema di avocado e gamberi marinati ben freddi. Puoi accompagnarli con crostini di pane integrale o chips di mais per aggiungere una componente croccante all'aperitivo.
Questa ricetta è perfetta per stupire i tuoi ospiti con un mix di sapori freschi e cremosi, ideale per una serata estiva. Buon appetito!
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