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| Semplicemente gustose!!!!!!! |
1 melanzana nera, lunga e grande.
60 gr. piccolini Barilla formato farfalline.
40 gr. fontina
1 cucchiaio pecorino
2 cucchiaini pangrattato
6 foglie di basilico
1 spicchio di aglio tritato
1 peperoncino
60 ml passata di pomodoro
1 cucchiaio di Olio
Sale
COME PROCEDERE:
Lavate le melanzane, tagliate il gambo e poi dividetele a
metà. Con un cucchiaino togliete la polpa all’interno fino a lasciare liberi 6
mm di spessore; tritate la polpa ottenuta con un coltello. Avvolgete in carta d’alluminio
le 2 metà scavate e mettete in forno a
200° C per circa 15 minuti o fino a che risulteranno tenere.
Tagliate a cubetti la
fontina e tenete da parte.
In una padella, fate soffrigger e l’aglio, il peperoncino e
la polpa di melanzane precedentemente ottenuta. Aggiungete la salsa di pomodoro,
salate a vostro piacimento e fate cuocere per 5 minuti.
Lessate la pasta al dente in abbondate acqua salata. Scolatela e poi
fatela insaporire per 1 minuto nel sugo di pomodoro; aggiungete il pecorino e metà
della fontina e mescolate bene. Riempite
le barchette di melanzana con la pasta. Ponete sulla superficie l’altra metà di fontina;
cospargete con pangrattato e fate grigliare in forno preriscaldato a 220°C per 5 minuti o fino a quando la superficie sarà abbastanza dorata.
Una vera golosità!
ENGLISH TRANSLATION:
LITTLE SHIPS OF EGGPLANTS STUFFED WITH PASTA MIGNON
Ingr. For 2 people.
1 Eggplant - black, long, and big
60 Gr."Piccolini Barilla" little butterfly shape
